Kaakatukset

Kaak! Tämä on Hauhalan Hanhifarmin ajankohtaispalsta. Kerromme tapahtumista, uutisista, hanhiasioista ja väliin mahtuu pohdintaa maatilayrittäjiltä, jotka hädintuskin tietävät että Hanhifarmin ulkopuolella on elämää.

Tule seuraamaan meitä myös: Facebookissa

Osta tilalta! -päivä 12.9.2020

Valtakunnallista Osta tilalta! -tapahtumapäivää vietetään viidettä kertaa tiloilla ympäri Suomea. Hauhalan Hanhifarmi on mukana ensimmäistä kertaa. Tapahtumapäivä kutsuu tutustumaan suomalaiselle maaseudulle ja tutustumaan ihaniin lähituotteisiin

Lue lisää »
Hauhalan hanhifarmi - hanhet pellolla

Suunnista Hanhifarmille 16.8.2020!

Sunnuntaina 16.8. klo 12-19 järjestämme Pop-Up pihamyyntipäivän & tilaesittelykierroksia Hanhifarmilla. Tule tutustumaan hanhiin ja toimintaamme ja ostamaan oman tilan hanhituotteita! Myynti tapahtuu tällä kertaa teurastamon

Lue lisää »
Hauhalan hanhifarmi - Hanhenrintaa muurikalla

Pop-Up Juhannusmyynti 18.6. ja 19.6.

Kesä, Saimaa ja herkullinen paikallinen ruoka kuuluvat yhteen! Järjestämme Pop-Up pihamyyntipäivän Juhannuksen viettäjille torstaina 18.6. klo 14-18 sekä perjantaina 19.6. klo 10-14 Hanhifarmilla lihanjalostustilojemme lastauslaiturilla,

Lue lisää »
Hauhalan hanhifarmi - hanhenmaksasalaatti

Hanhenmaksaa muurikalla -kokkausvideo

“Tuoreita salaatteja, yrttejä, kevätsipulin vartta, vähän kurkkua, chiliä ohuina viipaleina, ituja, sitten vielä vinegretti -henkinen salaatinkastike, pannulla avotulella paistettua tomaattia, salviaa ja parsaa sekä vielä

Lue lisää »
Hauhalan hanhifarmi - Pia Blomqvist

Pro Gradu hanhenlihantuotannosta

Helsingin Yliopiston eläinlääketieteellisessä tiedekunnassa opiskellut Pia Blomqvist on kirjoittanut lisensiaatin tutkielman aiheesta “Suomalainen hanhenlihantuotanto pellolta pöytään”. Pia sai työnsä valmiiksi tänä keväänä 2020, ja valmistui

Lue lisää »
Hauhalan hanhifarmi - Erkki-hanhi

Myydään hanhenpoikasia!

Oletko haaveillut lemmikkihanhista? Myymme hanhenpoikasia sekä vastakuoriutuneina untuvikkoina että 3-4 -viikon ikäisinä poikasina. Ensimmäisellä kerralla suosittelemme hankkimaan 3-4 -viikkoisia, jotka pärjäävät jo kauniilla säällä ulkona.

Lue lisää »
Hauhalan hahifarmi - D.O Saimaa

Pop-Up Pihamyyntipäivä 2.5.2020

Normaalisti ravintolakäyttöön toimitettuja tuotteita on mahdollista tulla noutamaan suoraan tilaltamme Pop-Up pihamyyntipäivänä 2.5.2020 klo 11-16. Myynti tapahtuu lihanjalostustilojemme pihamaalla, ulkona. Tee tilaus etukäteen sähköpostitse hauhalan@hanhifarmi.fi.

Lue lisää »
Hauhalan hanhifarmi - Hanhenmaksacanapee

Hanhenmaksacanapée Pro Gaalassa

Pro Gaala on hotelli-, ravintola- ja cateringalan merkittävä tapahtuma, jossa palkitaan alan parhaita tekijöitä. Propalkitsemiset järjestää on alan ammattilehti Aromi. Tämänvuotinen Pro Gaala järjestettiin upeissa

Lue lisää »
Hauhalan hanhifarmi - Kokit ja farmarit FInlandiatalolla

Kokit ja Farmarit Finlandiatalolla

Meillä oli ilo ja kunnia päästä mukaan Finlandia-talolle “Kokit ja Farmarit” -illallisen järjestelyihin 26.9.2019. Illasta on julkaistu video youtubessa; sitä katsomalla pääsee vielä mukaan tunnelmaan: Kokit

Lue lisää »
Hauhalan hanhifarmi - Joulukoriste

Joulukuusen munia?

Koristelimme tänä vuonna joulukuusen valkoisen ja hopean väriseksi. Hanhenmunien ripustamiseen löytyi sopivat tarvikkeet paikallisesta askartelutarvikeliikkeestä. Omat nuoremme ovat perustaneet Hanhenpesä -nimisen yrityksen, jonka nimissä he

Lue lisää »
Hauhalan hanhifarmi - Foodmarket herkku

Food Market Herkuissa kuukauden liha

Stockmann -tavarataloista löytyy Food Market Herkku -ruokakauppa. Raati on valinnut joulukuun lihasuositukseksi Hauhalan Hanhifarmin hanhen rintafileen. Food Market Herkut löytyvät Helsingin keskustasta, Espoon Tapiolasta, Jumbosta, Itäkeskuksesta, Turusta

Lue lisää »
Hauhalan hanhifarmi - Saimaa tyyny

Saimaa -tyyny

Tyyny, joka on valmistettu Suomessa, ja jonka täytteet tulevat Hauhalan Hanhifarmilta!Meillä hyödynnetään hanhista kaikki mahdollinen, myös höyhenet. Untuvantuotantotavat ovat viime aikoina herättäneet kohua, sillä jossain

Lue lisää »
Hauhalan hanhifarmi - Antti ja Virpi

Opiskelijoiden tekemä esittelyvideo

Youtubessa on julkaistu uusi Hauhalan Hanhifarmin esittelyvideo, joka on tehty opiskelijatyönä. Olemme mukana Xamk:n “Digillä Dialogia” -hankkeessa, jonka tarkoituksena on kehittää sähköistä viestintää. Kevään aikana Xamk:n

Lue lisää »
Hauhalan hanhifarmi - Martta ja hanhet

Uusi laumanvartijakoiramme Martta

Jotta hanhilaumaa uskaltaa kasvattaa ulkona, täytyy tavalla tai toisella järjestää riittävän hyvä suojaus petoeläimien torjumiseksi. Olemme todenneet, että laumanvartijakoiran pitäminen on tähän ongelmaan tehokkain ratkaisu.

Lue lisää »
Hauhalan hanhifarmi - Ylen uutinen

Yle:n uutinen untuvantuotannosta

Ylen toimittaja ja kuvaaja vierailivat meillä tutustumassa hanhien elämään näin tammikuun pakkasilla. Aiheena oli untuvien tuotanto ja niiden jalostus. Uutinen on luettavissa Ylen sivuilla: Uutinen untuvien

Lue lisää »
Hauhalan hanhifarmi - hanhipateet

Hanhipateita, hanhipateita!

Nyt Joulun alla olemme valmistaneet Hanhipateita oikein urakalla, sillä niitä toimitetaan myyntiin moniin kauppoihin ja kauppahalleihin ympäri Suomea. Joulu on pateiden kovinta sesonkiaikaa. Valmistamme pateita

Lue lisää »
Hauhalan hannhifarmi - Savon kiviset pellot

Savon kiviset pellot

Artikkelin kuva on vuodelta 1954, kun tänne Rantalaisten maatilalle on saatu Osuuskauppa Suur-Savon kivenraivausporukka traktoreineen ja kuorma-autoineen. Entisaikaan maata viljeltiin hevosvetoisilla menetelmillä, ja kivet on

Lue lisää »
Hauhalan hanhifarmi - Maaseutukuriiri

Tarinaa Maaseutukuriiri -lehdessä

Oletko nähnyt uusinta Maaseutukuriiri -lehteä? Digiversion lukeminen onkin vielä kiinnostavampaa, sillä kuvia klikkaamalla käynnistyy videoita! Hanhifarmin videot on kuvattu ulkona laitumella sekä pikkupoikastilassa, kun juuri samana

Lue lisää »
Hauhalan hanhifarmi - työpaikkailmoitus

Etsimme työntekijää syksykaudelle

Käynnissä on valmistautuminen tulevaan sesonkikauteen. Haemme vielä yhtä työntekijää sadonkorjuukaudelle, joka alkaa 10.9. Neljä työntekijää on jo lupautunut, ja heille työ onkin tuttua jo aiemmilta

Lue lisää »
Hauhalana hanhifarmi - Eija Kaukonen ja Antti

Asiantuntijavierailu

Tänään saimme vieraaksemme eläinlääketieteen tohtori Eija Kaukosen. Eija opettaa siipikarjan terveydenhuoltoa ja elintarvikehygieniaa Helsingin yliopiston eläinlääketieteellisestä tiedekunnasta. Samalla kun vieraamme halusi tutustua meidän hanhitilamme tuotantoketjuun,

Lue lisää »
Hauhalan hanhifarmi - kylvökone

Kylvötyöt jälleen hoidettu

Toukotyöt saatiin tilallamme päätökseen kesäkuun ensimmäisenä päivänä. Hanhifarmin pelloilla kasvatetaan kauraa ja vehnää hanhien rehuviljaksi. Hanhetkin syövät lähiruokaa! Omaa ja vuokrattua peltoa on sen verran,

Lue lisää »
Hauhalan hanhifarmi - Vastuullinen untuvatakki

Millainen on vastuullinen untuvatakki?

Riina Näriäinen Metropolia ammattikorkeakoulusta on tehnyt opinnäytetyön otsikolla “Vastuullisena toimijana vaatetusalalla – Eettisen untuvatakin vaatimusten kartoitus”. Tärkeää työtä – kuluttajien on hyvä tiedostaa valintojensa taustoja;

Lue lisää »
Hauhalan hanhifarmi - Unikki ja tiput

Unikki tipujen keinoemona

Hanhitipujen touhuja on kiva seurata – myös Unikki -koiramme mielestä. Kevään ensimmäiset untuvikot kuoriutuivat vapunpäivänä. Laumanvartijakoiramme Unikki harrastaa tässä kiltisti laumaan leimautumista, kuten kuuluukin. Leimautuminen

Lue lisää »
Hauhalan hanhifarmi - Kahdeksasluokkalaiset vierailulla

Kahdeksasluokkalaiset vierailulla

Tänään Anttolan Yhtenäiskoulun kasiluokkalaiset suorittivat “etäopintoja” ja vierailivat Hanhifarmilla. Nuoret kurkistivat hanhiemojen tiloihin ja näkivät pesiä, sitten oli käynti hautomossa ja kiinnostavinta taisi olla päivän

Lue lisää »
Hauhalan hanhifarmi - Hanhiemo

Hanhiemoille uudet pesät

Nyt on vielä aikaa tutustua uusiin pikkuyksiöihin, jotka asennettiin eilen paikoilleen tulevaa munintakautta ajatellen. Hanhet ovat aluksi epäluuloisia, mutta parissa päivässä loossit on jo vallattu

Lue lisää »
Hauhalan hanhifarmi - TET -viikko

Minnin ja Pinjan TET -viikko

Rantakylän koulun ysiluokkalaiset Minni ja Pinja viettivät viikon tutustumassa maatilan töihin. Nuoret kertovat viikon ohjelmasta: Ensimmäinen päivä: Saavuimme hanhifarmille vähän ennen kahdeksaa maanantaiaamuna. Kannoimme tavarat

Lue lisää »
Hauhalan hanhifarmi - Eila ja Nina

Vuoro vaihtuu pateenteossa

Iso kiitos Eilalle, joka on ahertanut pateiden parissa peräti 14 vuotta! Näiden vuosien aikana on pateereseptit uudistuneet, tilat ja työkoneet ovat vaihtuneet ja muuttuneiden säädösten kanssa

Lue lisää »
Hauhalan hanhifarmi - Traktori puskassa

Kesän kommelluksia

Tämä villi vanhus karkasi pihamaalta läpi aitojen, kiipesi kiviaidan yli ja pysähtyi törmättyään puuhun. Syy jäi arvoitukseksi; ehkä viidenkympin villitys, tai sitten käsijarru petti. Traktori

Lue lisää »
Hauhalan hanhifarmi - Erkkihanhi

Esittelyssä Erkki erikoishanhi

Erkki -hanhi on saanut erityisaseman kesyynnyttyään sylihanheksi. Kun meille tulee kylään toimittaja, joka haluaa kuvan meistä hanhi sylissä, silloin tarvitaan Erkkiä! Se onkin vuosien varrella

Lue lisää »
Hauhalan hanhifarmi - Hanhitipu

Piiperö kuoriutui keskiviikkona

…Ja 300 muuta kaveria, näin alkajaisiksi. Touhun järjestys on seuraava: syödään, juodaan, nukutaan, juoksennellaan ja sama uudestaan. Piiperöt asustavat vanhaan navettaan kunnostetussa poikaskasvattamossa, jossa on lämpöä yli

Lue lisää »
Hauhalan hanhifarmi - Maalattu hanhenmuna

Taidetta hanhenmunista

Hanhenmunat sopivat loistavasti munanmaalaukseen, koska ne ovat suurikokoisia ja vahvakuorisia. Kuvassa on lahjaksi saamiamme munia, joita olemme saaneet taitavilta munanmaalareilta vuosien aikana. Isot ovat hanhenmunia

Lue lisää »
Hauhalan hanhifarmi - Unikki 1V

Hyvää syntymäpäivää, Unikki!

Unikki juhlii 1 -vuotissyntymäpäiväänsä tänään työn merkeissä työkavereidensa Amandan ja Riccon kanssa. Illalla on luvassa herkkuhetki; puuron päälle Hanhenmaksapasteijaa… Unikin koko nimi on LaLullalumpuran Fiumiuniti,

Lue lisää »
Hauhalan hanhifarmi - hanhi-idean alkuperämaa

Itävalta, hanhi-idean alkuperämaa

Vierailimme talvilomalla Itävallassa koko perheen voimin. Edellisestä Itävallan vierailusta olikin vierähtänyt jo aikaa, sehän oli vuonna 1994. Tuolta edelliseltä vierailulta jäi mieleen eräs tutustumiskohde joka

Lue lisää »
Hauhalan hanhifarmi - Vuoden kokki-kilpaiku

Hanhiannoksia luvassa Vuoden Kokki-kilpailussa

Semifinalistit Janne Blomqvist Ravintola Roba:sta (josta kuva) sekä Mikko Lahtinen Hotelli Punkaharjulta ovat valinneet Vuoden Kokki-kilpailussa raaka-aineekseen Hauhalan hanhen. Yhteensä 16 semifinalistia esittävät taitojaan 21.-22.1.2017 kilpailuissa,

Lue lisää »
Hauhalan hanhifarmi - Hanhiemot olkipedillä

Hanhiemot olkipedillä

Talveksi jäi hieman alle 400 hanhiemoa, ja ne asustavat nyt sisätiloissa määräysten vuoksi. Emojen harrastuksena on penkoa olkikasoja porukalla. Aiempina vuosina emot ovat päässeet joka

Lue lisää »
Hauhalan hanhifarmi - Vaalea hanhenmaksa

Vaaleaa Hanhenmaksaa

Loppusyksystä olemme saaneet talteen harvinaisen hyvää ja suurikokoista vaaleaa hanhenmaksaa. Ja tämähän on saatu aikaan eettisesti, ilman pakkoruokintaa. Suurin maksa oli jopa 500 grammaa, joka

Lue lisää »
Haualan hanhifarmi - Hanhiemot talvella

Lumileikkejä

Hanhiemot nauttivat täysin rinnoin ulkoilusta ilman huolen häivää! Mutta enää pari päivää, koska viranomaiset ovat määränneet siipikarjan sisälle 1.12. alkaen. Hanhet mielellään ulkoilevat talvellakin päivittäin,

Lue lisää »
Hauhalan hanhifarmi - Kuusenkerkkäsiirappi

Kuusenkerkkäsiirappia

Tänään tuli keitettyä satsi kuusenkerkkäsiirappia. Raaka-aine siihen on kerätty oman pihan kuusiaidasta, pihan puolelta, jo touko-kesäkuun vaihteessa. Silloin kerkät pakastetaan. Kuusenkerkkäsiirapin keittäminen on ihan helppoa,

Lue lisää »
Hauhalan hanhifarmi - Hanhet laitumella

Vesihuvipuisto

Vuotava vesiletku paljastui tänäkin aamuna helposti, sillä hanhien mielestä vesisuihku tai -puro on kertakaikkiaan vastustamaton puuhamaa! Hanhet ovat älynneet että juottovesiletkuja nokkimalla saadaan aikaiseksi kiva suihkulähde tai peräti hauska

Lue lisää »
Hauhalan hanhifarmi - Hanhenrintaa muurikalla

Hanhenrintaa Muurikalla

Uusi kesäinen valmistusohje on julkaistu reseptit- osiossa! Testasimme, miten hanhen rintafile kannattaa kypsentää Muurinpohjapannulla. Rintafileestä tulee oikein mehevää ja pehmeää, kunhan muistaa säätää kaasupolttimen kaikkein

Lue lisää »
Hauhalan hanhifarmi - Unikki

Unikki muutti Hanhifarmille

Hauhalan seudun ketuille varoitus, ja kehotus luikkia pesimään vieläkin kauemmaksi! Hanhifarmille on muuttanut uusi koiranpentu, Unikki tai oikeammin La´LullaLumpuran Fiumiuniti. Se on laumanvartijakoira, kuten Hanhifarmin muutkin koirat, Amanda

Lue lisää »
Hauhalan hanhifarmi - Aino ja Elina

Kiitos Aino ja Elina!

Saimme tutustua mukaviin ja ahkeriin tettiläisiin, Rantakylän kahdeksannella luokalla opiskeleviin Ainoon ja Elinaan tällä viikolla. Hanhifarmi on siinä mielessä erilainen tettipaikka, että tänne tullaan työleirille,

Lue lisää »
Hauhalan hanhifarmi - Hanhen poikanen

Iloinen perhetapahtuma!

Odotus palkitaan! Tettiläiset Aino ja Elina kertovat: “Aamulla heti ensimmäisenä menimme katsomaan olisiko hautomakoneessa kuoriutuneita poikasia ja olihan siellä. Ne ovat niin pieniä ja söpöjä!

Lue lisää »
Hauhalan hanhifarmi - Ricco ja Amanda

Esittelyssä hanhivahdit

Aivan kuten saduissa, viekas kettu yrittää saalistaa itselleen hanhipaistin. Tettiläiset Elina ja Aino perehtyivät miten Hanhifarmilla suojaudutaan petoja vastaan: “Olemme tutustuneet farmilla myös kahteen koiraan, Amandaan ja Riccoon.

Lue lisää »
Hauhalan hanhifarmi - Biccolo ja Pelle

Hevosmiesten tietotoimiston uutisia!

Tettiläiset Aino ja Elina esittelevät ruohonleikkuukomppaniamme: Farmilla asuu myös kaksi ponia joilla on omia työtehtäviä ratsuina olon lisäksi. Yksi niistä on pitää ympäristöä paikoitellen siistinä. Hanhitarhoista

Lue lisää »
Hauhalan hanhifarmi - Vapputipu

Hauhalaan kuoriutui vapputipuja

Tämän vuoden ensimmäiset hanhenpoikaset kuoriutuivat sopivasti vapuksi. Iloinen perhetapahtuma osui tiistaille 28.4.2015. Muutama sukkelampi poikanen rikkoi munankuorta jo maanantaina. Poikaserästä lähti pieni joukko matkustamaan Ranualle.

Lue lisää »